『日本料理』

こんにちは

 

家づくり相談室の新保です

 

先日、10周年の記念日のお祝いで、銀座にある『銀座別邸 花山』様へ伺いました

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今回訪れたきっかけは、現在タマックで家づくりを進めてくださっているお客様が、こちらのお店で料理長を務められていること

家づくりを通じてご縁をいただいたこともあり、以前から一度伺ってみたいと思っていたお店でした

 

これまで記念日の食事というと、フレンチやイタリアンを選ぶことが多く、日本料理のお店に伺う機会はあまりありませんでした

特にカウンターでいただく本格的な日本料理は少し敷居が高い印象もあり、今回も少し緊張しながらの訪問です

 

普段は私たちが「家を建てる」という立場から、お客様の暮らしについてお話をさせていただいていますが、この日は立場が逆でもあり

いつも家づくりのお話をしているお客様から料理を提供していただくという、なんとも不思議で少し照れくさいような感覚もありました

 

ただ、カウンター越しにお話をしていると、普段の打ち合わせではなかなかできない話もでき、料理人としての姿や、仕事に向き合う姿勢など、

いつもとは違った一面を知ることができました

 

そんな時間を過ごしながら、改めて「やっぱり人とお話しすることが好きなんだな」と感じました

家づくりも、建物だけではなく、人と人との出会いや関係から生まれるもの。今回も素敵なご縁をいただいていることを実感する時間となりました

 

料理も一品一品とても美しく、素材の味を活かした繊細な味わいで、最後まで大満足

 

10周年という節目の日に、素敵な料理と会話を楽しむことができ、とても思い出に残る一日となりました

 

 

 

ぜひ大切な日に『銀座別邸 花山』様へ足を運んでみてください。